Słownik zawiera pojęcia związane z degustacją wina, ale także produkcją i procesami chemicznymi.
Poznaj najważniejsze pojęcia winiarskie i w pełni ciesz się winem.
A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W Z
R
RABARBAR
Aromat wytwarzany przez drożdże; szczególnie w winach poddanych maceracji węglowej.
RECINA
Greckie wino aromatyzowane żywicą z sosny.
REDUKCJA
Proces przeciwny do utleniania; może nastąpić podczas dojrzewania wina w zamkniętej kadzi, bez dostępu powietrza.
REGIONALNE
Wino niepochodzące ze szczególnej winnicy, tylko z określonego regionu.
REMONTAGE
Proces pompowania czerwonego wina z dna zbiornika i spryskiwania nim fermentującego moszczu; celem jest zanurzenie skórek, aby dwutlenek węgla został wypchnięty na powierzchnię moszczu i uwolniony.
RESERVE
(ang.) mało precyzyjny termin używany przez producentów, głównie z Nowego Świata, zastrzeżony dla szczególnie dobrych win.