Muzyka, którą możesz delektować się pijąc nasze wina
   10/18/2021 13:39:24
Muzyka, którą możesz delektować się pijąc nasze wina

Classique

Owoce odmiany Grenache, które stanowią od 40% do 50% Classique są okrągłe bądź lekko owalne, średniej wielkości, niemal czarne, soczyste. Proste wino? Nie. Drugim składnikiem jest Syrah, zaliczany do małej grupy „odmian szlachetnych”. W efekcie otrzymujemy niedrogie, przyjemne wino, w aromacie którego znajdziecie zapach karmelizowanych owoców.

Doskonały wybór, gdy chcecie spotkać się z przyjaciółmi na obiedzie i spędzić z nimi wspaniały wieczór.

Muzyka: Musi łączyć ze sobą pozornie sprzeczne cechy – prostotę ze szlachetnością. Najlepszy wybór naszym zdaniem: japoński City Pop (posłuchaj w Spotify), Tears for Fears (posłuchaj w Spotify).

 

Selections

Selections doskonale smakują jako aperitif, ale świetnie towarzyszą także czerwonym mięsom i potrawą z grilla.

Muzyka: Selections bardzo lubią towarzyszyć rodzinnym obiadom. Nie narzucają się, a ich gładki smak czyni z nich dobrego partnera na początku przygody z winem.

Proponujemy adekwatną w tym wypadku muzykę otoczenia, ambient.

Brian Eno – Ambient 1: Music For Airports (posłuchaj w Spotify)

VA - Kankyo Ongaku - Japanese Ambient, Environmental & New Age Music 1980-1990 (posłuchaj w Spotify)

Fripp & Eno - Evening Star (posłuchaj w Spotify)

Aphex Twin - Selected Ambient Works 85-92 (posłuchaj w Spotify)

 

Prestiges

Wystarczy, że opiszemy Wam jak wytwarzamy te wina. Białe, produkujemy ze starych winorośli powyżej trzydziestu lat. Zbieramy je późno, aby uzyskać wina o skoncentrowanym aromacie.

Wina czerwone na początku trafiają do długich, tradycyjnych kadzi. Tam leżakują od 10 do 15 dni. Po fermentacji starzenie zachodzi częściowo w 600 litrowych beczkach i w betonowych kadziach.

Muzyka: Prestiges daje nam okazję do zaproszenia naszego gościa zarówno na wino i słuchanie muzyki (najlepiej z płyt winylowych). Aby zabłyszczeć musimy znaleźć muzykę, której nasz gość zapewne jeszcze nie słyszał. Poszukaliśmy polskich i… japońskich pereł.

Seigen Ono - Comme Des Garçons Volume One (posłuchaj w You Tube)

Hiroshi Suzuki – Cat (posłuchaj w Spotify)

Henryk Debich / Orkiestra PRiTV Łódź – City (posłuchaj w Spotify)

Crash – Senna opowieść Jana B. (posłuchaj w Spotify)

Halina Frąckowiak / SBB - Geira (posłuchaj w Spotify)

 

Exceptions

Te szlachetne wina produkujemy ze szczególną starannością. Czerwone winogrona pochodzą z długoletnich winorośli które podczas winifikacji często przepompowujemy (remontage) i przelewamy z kadzi do kadzi (délestage). 

Następnie dojrzewają od 18 do 36 miesięcy – wino znajduje się wówczas w dębowych beczkach z lasu Tronçais, co uwydatnia silny charakter tych wyjątkowych roczników.

Warto zapamiętać, że podczas degustacji wino powinno mieć temperaturę pokojową. Krótka wentylacja po otwarciu pozwoli mu odetchnąć i idealnie dopasować się do potraw. Wina mogą leżakować nawet 15 lat.

Muzyka: Czasami najprzyjemniej zostać z muzyką sam na sam (oczywiście z winem). Jakość muzyki – dosłownie i w przenośni – musi dorównać naszemu winu. Nagrań szukaliśmy wśród najlepszych wykonawców, którzy równocześnie dbają o wspaniałe brzmienie. Wybieramy muzykę wielu gatunków, ale zawsze piękną i fantastycznie nagraną.

Pink Floyd – Wish You Were Here (posłuchaj w Spotify)

R.E.M. – Automatic For The People (posłuchaj w Spotify)

Stevie Wonder – Innervisions (posłuchaj w Spotify)

Gustav Holst – The Planets (Los Angeles Philharmonic, Zubin Mehta) (posłuchaj w Spotify)

Sigur Rós – Takk... (posłuchaj w Spotify)

Nils Frahm – Spaces (posłuchaj w Spotify)

J. S. Bach – Brandenburg Concertos Nos. 1-3 (Trevor Pinnock & European Brandenburg Ensemble) (posłuchaj w Spotify)

Vivaldi - La Stravaganza - 12 Violin Concertos (Rachel Podger) (posłuchaj w Spotify)

Comments

Log in or register to post comments

Winnica

Chateau Isolette jest francuską winnicą położoną w Dolinie Rodanu, liczącą 45 hektarów upraw w samym sercu Regionalnego Naturalnego Parku Luberon.

Nasze wina tworzone są w oparciu o tradycyjne metody winifikacji, nadzorowane przez winiarzy związanych z Chateau Isolette od pokoleń. Doskonalony przez nas na przestrzeni lat proces produkcji ukształtował autentyczny, rzemieślniczy charakter naszych win.

Z Chateau Isolette poznasz kwintesencję prowansalskiego charakteru wina – słonecznego połączenia świeżości i ułożonego smaku.